Ученые создали белковую смесь при помощи электричества

03.08.2017 Ученые создали белковую смесь при помощи электричества

Ученые исследовательского проекта Food From Electricity нашли способ создать партию белкового вещества из электричества, воды, углекислого газа и микробов.

Полученный продукт выглядит как коричневый порошок и похож на сухие дрожжи. Он на 50% состоит из белков, на 25% – из углеводов, а остальное составляют жиры и нуклеиновые кислоты. Ученые утверждают, что эта смесь вполне съедобна.

Вещество было создано в биореакторе. В него поместили воду, микробы и питательную смесь из азота, серы и фосфора. Чтобы запустить процесс, в реактор запускали углекислый газ и подводили источник электрического тока. В результате биомасса, подпитываемая питательной смесью, начинала расти. После этого продукт высушивался и принимал вид белкового порошка.

Такой метод позволяет создать один грамм белка примерно за две недели. Ученые утверждают, что если увеличить производство и равномерно распределить электричество, то на процесс будет уходить в десять раз меньше энергии, чем на фотосинтез. Этот способ также может позитивно повлиять на экологию, поскольку не требует использования земли.

Ученые намереваются продолжить исследования, чтобы повысить эффективность процесса и найти ему коммерческое применение.

назад к списку

Подпишись на новости!

Будь в курсе новостей конференции и индустрии!